El Gobierno de la Provincia de Córdoba dio un nuevo paso en su agenda de desburocratización al anunciar la simplificación de los procesos para el cambio de domicilio de establecimientos que producen y comercializan alimentos. A través de una gestión coordinada entre el Ministerio de Salud y las áreas de modernización, se implementó un sistema digital que reduce significativamente los tiempos de espera y la cantidad de documentación física requerida para estas modificaciones en el Registro de Establecimientos Alimenticios.
Esta medida tiene como objetivo principal facilitar la operatividad de las pequeñas y medianas empresas del sector, permitiendo que las mudanzas o reubicaciones de plantas no se conviertan en un obstáculo legal prolongado. Anteriormente, estos cambios implicaban una serie de pasos presenciales y trámites redundantes que demoraban la reanudación plena de las actividades productivas. Con la nueva actualización, el proceso se vuelve más ágil y transparente, centralizando la información en plataformas digitales de fácil acceso.
Las autoridades destacaron que la simplificación no implica una relajación en los estándares de seguridad alimentaria. Por el contrario, la digitalización permite un control más eficiente y en tiempo real sobre las condiciones sanitarias de los nuevos domicilios declarados. Este avance se enmarca en la Ley de Simplificación y Modernización de la Administración Pública, que busca eliminar los «cuellos de botella» burocráticos que históricamente han afectado la competitividad de la industria alimenticia cordobesa.
Con esta implementación, la provincia busca consolidarse como un referente en eficiencia estatal, promoviendo un entorno favorable para la inversión privada y el emprendimiento. La desburocratización del sector alimentario es considerada clave, dado que Córdoba es una de las principales productoras de alimentos del país y requiere de un Estado que acompañe el dinamismo de su cadena de valor sin imponer trabas innecesarias que detengan la generación de empleo.