El Gobierno de la Provincia de Córdoba, a través del Ministerio de Bioagroindustria, llevó a cabo exhaustivas inspecciones en criaderos porcinos del departamento San Justo, disponiendo la interdicción y restricción de traslado de aproximadamente 200 cerdos. Los operativos, enfocados en localidades como Colonia San Bartolomé, surgieron a partir de alertas sanitarias emitidas por el Área de Zoonosis del Ministerio de Salud, tras la detección de contagios confirmados de triquinosis en la región.
Durante las fiscalizaciones conjuntas con el SENASA y la Patrulla Rural, los agentes constataron la ausencia de la documentación sanitaria requerida para la tenencia y comercialización, además de verificar graves inconsistencias en las normas de trazabilidad. Como medida preventiva, se ordenó que los animales permanezcan aislados hasta que los propietarios regularicen su situación registral. Una vez levantada la restricción, los cerdos deberán ser faenados obligatoriamente en frigoríficos habilitados para certificar la inocuidad alimentaria.
Las actuaciones y sanciones aplicadas se enmarcan en las Leyes Provinciales N.° 8.417, N.° 5.542 y N.° 6.974, orientadas al control de enfermedades infectocontagiosas, el registro de marcas y señales, y el faenamiento seguro de carne. Desde las autoridades provinciales recordaron la importancia de evitar el consumo o elaboración de chacinados de origen dudoso y pusieron a disposición la línea gratuita 0800-888-2476 para canalizar denuncias o consultas anónimas.
